Ρολά Κανέλας (Νο2) Cinnamon Rolls

Μοναδικά  και ανεπανάληπτα ρολάκια κανέλας. Ένα ελαφρύ γλύκισμα για να συνοδεύσετε τον πρωινό καφέ σας, την μεσημεριανή υπογλυκαιμία σας  ή το απογευματινό τσάι σας, όσα και να φτιάξετε δεν θα είναι ποτέ αρκετά, για όλη την οικογένεια , για μικρούς και μεγάλους, για όλες τις ημέρες και ώρες. 

Απλά απολαύστε τα !!!!!

🕒    Απαιτούμενος χρόνος μαγειρέματος : Προετοιμασία 20΄ περίπου, Αναμονή 45΄+30΄, Ψήσιμο 20΄- 25΄ περίπου.
🍴        Μερίδες : 16 με 18 τεμάχια [ανάλογα το πάχος που θα τα κόψουμε].
🔍    Βαθμός Δυσκολίας : ✿✿✿✿✿

📌    Υλικά που θα χρειαστείτε 

Ζύμη

• 530 - 560 γρ. Αλεύρι.
• 240 ml Γάλα χλιαρό περίπου 38°C.
• 7 γρ. Ξηρή μαγιά [ένα φακελάκι]
• 2 Αυγά ( Μεγάλα αυγά).
• 80 γρ. Ζάχαρη.
• 80 γρ. Βούτυρο.
• Μια πρέζα αλάτι
• 2 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας

Γέμιση

• 100 γρ. Βούτυρο Μαλακό.
• 120 γρ. Καστανή Ζάχαρη.
• 10 γρ. Κανέλα τριμμένη.

Γλάσο

• 130 γρ. Κρέμα γάλακτος (33%)
• 80 γρ. Ζάχαρη άχνη.
• 100 γρ. Τυρί κρέμα.

💡 Τρόπος Παρασκευής
Ετοιμάζουμε πρώτα την ζύμη :

• Διαλύστε τη ξηρή μαγιά στο ζεστό γάλα, προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε την να σταθεί για 5΄. 
• Προσθέστε το αλάτι και τα αυγά, ανακατέψτε καλά.
• Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.
• Ζυμώστε μέχρι να γίνει λείο και να μην κολλάει.
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάστε την με μια πετσέτα ή πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30΄- 40΄ μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Σε ένα βαθύ μπολ βάλτε την καστανή ζάχαρη και την κανέλα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μείγμα στην άκρη.
• Ανοίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο. Απλώστε με ένα πινέλο το μαλακό βούτυρο από πάνω και πασπαλίστε ομοιόμορφα με το μείγμα κανέλας-ζάχαρης.
• Τυλίξτε την ζύμη σε ρολό και κόψτε σε φέτες στο επιθυμητό πάχος.
• Βουτυρώστε ένα pirex και τοποθετήστε τις φέτες μέσα αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.
• Αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 20΄ με 30΄.
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 25΄- 30΄ μέχρι να ροδίσουν.

Γλάσο

• Ενώ τα ρολάκια είναι ακόμα ζεστά, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και απλώστε την γενναιόδωρα από πάνω.

👌    Συμβουλές - Προτάσεις

• Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά για να ελέγχετε τη ζύμη ώστε να βγει λεία και να μην κολλάει. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι.
• Για το γλάσο μπορείτε να αυξομειώσετε την ζάχαρη άχνη ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλετε το γλάσο ή να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος για να αλλάξετε την ρευστότητα του.
• Ο χρόνος ψησίματος είναι ενδεικτικός αλλά μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, ψήστε μέχρι να ροδίσουν.    

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση !!