Τυροκαυτερή

Ένας παραδοσιακός ελληνικός μεζές που συνδυάζει τη φέτα με καυτερές πιπεριές και αποτελεί ένα από τα ορεκτικά που δεν λείπουν από κανένα εορταστικό τραπέζι είναι η τυροκαυτερή. Ένα ορεκτικό με την έντονη πικάντικη γεύση της και την κρεμώδη υφή της αποτελεί το ιδανικό πρώτο πιάτο για το εορταστικό τραπέζι. 

🕒    Απαιτούμενος χρόνος μαγειρέματος : Προετοιμασία 5΄, Αναμονή 60΄.
🍴        Μερίδες : για 550 γρ. τυροκαυτερής.
🔍    Βαθμός Δυσκολίας : ✿✿✿✿✿

📌 Υλικά που θα χρειαστείτε

• 300γρ. Φέτα βαρελίσια "Καλαβρύτων".
• 200γρ. Τυρί κρέμα "Arla".
• 20γρ. Πιπεριά κόκκινη.
• 10 τεμ. Κάπαρη
• 1 αποξηραμένη πιπερίτσα τσίλι ή 5γρ. σκόνη τσίλι ή μπούκοβο.
• 1/2 σκελίδα σκόρδο ή 1 σκελίδα (ανάλογα πόσο έντονη την θέλετε).
• 60ml Ελαιόλαδο.

💡    Τρόπος Παρασκευής

• Σε ένα μούλτι, προσθέτουμε  όλα μας τα υλικά, μέχρι να αποκτήσουν μια βελούδινη υφή. 
• Βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα ώστε να ανακατευτούν όλες οι γεύσεις.
• Πριν το σερβίρισμα βγάλτε την κατά προτίμηση 15΄ πριν.
• Διατηρείται στο ψυγείο (αν και δεν νομίζω να σας περισσέψει).

📙    Συμβουλές - Προτάσεις

• Μια καλή φέτα με πλούσια αλμυρή γεύση δίνει χαρακτήρα στο πιάτο.
• Για πιο μεστή γεύση, αντικαταστήστε μέρος της φρέσκιας καυτερής πιπεριάς με ψητές πιπεριές Φλωρίνης ή κάππαρη. Δίνουν γλυκύτητα και βάθος στη γεύση.
• Ένα μικρό κομματάκι μέλι ή λίγες σταγόνες σάλτσας από ψητές πιπεριές μπορούν να εξισορροπήσουν την ένταση της καυτερής γεύσης.
• Δοκιμάστε να προσθέσετε φρέσκο θυμάρι ή δυόσμο για πιο γιορτινό άρωμα.
• Η τυροκαυτερή αποκτά ένταση όταν μείνει λίγες ώρες στο ψυγείο, γιατί τα αρώματα ενσωματώνονται και η καυτερή γεύση μαλακώνει ελαφρώς.
• Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Το κρύο στο ψυγείο «νικά» τα αρώματα, οπότε βγάλτε την λίγα λεπτά πριν την προσφέρετε.
• Η ένταση της καυτερής πιπεριάς ισορροπεί με την κρεμώδη υφή των τυριών, ενώ η προσθήκη φρέσκου μαϊντανού ή λίγης ρίγανης απογειώνει το άρωμα. 
• Σερβίρεται σε μικρά μπολ ή σε πιατέλες συνοδευόμενη από φρέσκο ψωμί, τραγανές πιτούλες ή κριτσίνια, και ταιριάζει ιδανικά με κρασί, ούζο ή τσίπουρο.

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!