Μακαρονοσαλάτα

Η μακαρονοσαλάτα που ακολουθεί είναι ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο που αρέσει σε όλους, μπορείτε να απολαύσετε σκέτο το μεσημέρι σαν ένα ελαφρύ χορταστικό γεύμα ή ακόμα να το σερβίρετε σαν συνοδευτικό σε κρέας ή κοτόπουλο, σε κάποιο εορταστικό τραπέζι. Θα την βρείτε με πολλές παραλλαγές που θα σας εντυπωσιάσουν με την γεύση τους.

 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞

Μερίδες : Για 5 άτομα
Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 10΄, Μαγείρεμα 11΄, Αναμονή 60΄.
Βαθμός Δυσκολίας : ✿✿✿✿✿

 

֍ Υλικά που θα χρειαστούμε ֍

• 300 γρ. Penne tricolore της Barilla.
• 170 γρ. Καλαμπόκι κονσέβας ή βρασμένο.
• 1 φλ. Αρακά Μπαρμπαστάθη, βρασμένο.
• 1 Πιπεριά Κόκκινη ψιλοκομμένη σε κυβάκια.
• 1 Πιπεριά Κίτρινη ψιλοκομμένη σε κυβάκια.
• 4-5 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (μόνο το άσπρο μέρος) ανάλογα το μέγεθός τους.
• 20 γρ. Ελαιόλαδο.
  
• 400 γρ. Κεφαλογραβιέρα Ηπείρου Κάραλη σε μικρούς κύβους
• 400 γρ. Κοτόπουλο Νιτσιάκος, κομμένο σε κυβάκια.
• 1 Κεσεδάκι γιαούρτι Όλυμπος 2%.
  
• 4 κ.σ Μαγιονέζα
• Αλάτι
• Πιπέρι.

֍ Τρόπος παρασκευής ֍

• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε και βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Αφού βράσουμε τις πέννες τις ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, τις ξεπλένουμε με μπόλικο κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός και να φύγει το άμυλο που έχουν πάνω τους.
• Τινάζουμε το σουρωτήρι για να φύγει το περιττό νερό από τις τρύπες των μακαρονιών.
• Βάζουμε τις πέννες σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά χωρίς να διαλύσουμε τις πέννες.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά, το καλαμπόκι, τις πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον αρακά, την κεφαλογραβιέρα, το κοτόπουλο.
  
• Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και 4 κουταλιές μαγιονέζα.
• Ανακατεύουμε προσεκτικά αλλά πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί.
• Συμπληρώνουμε στο τέλος αλάτι, πιπέρι.
  
• Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα τουλάχιστον ώστε να κρυώσει.

 

֍ Σημείωση ֍

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κοφτό ζυμαρικό για την σαλάτα σας (Pennes, Rigatoni, Tortiglioni, Fusilli).
• Ζητήστε στο Super Market, στον υπάλληλο των αλλαντικών να σας κόψει 2-3 χοντρές φέτες κοτόπουλο Νιτσιάκος (μισό εκατοστό η κάθε μία) για να το βάλετε σε σαλάτα. 
  

Καλή σας όρεξη