Παραδοσιακό σπιτικό ρυζόγαλο

Μία μοναδική συνταγή για ένα εύκολο και γρήγορο ελαφρύ γλύκισμα που θα ξετρελάνει με την γεύση του μικρούς και μεγάλους.  

𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞

 

Μερίδες :  Για 6 άτομα τεμ.
Απαιτούμενος Χρόνος : Μαγείρεμα 15΄περίπου.
Βαθμός Δυσκολίας : ✿✿✿✿✿

֍ Εργαλεία | Σκεύη  ֍

• 1 Κατσαρόλα.
• 1 Σουρωτήρι.
• 1 Μπολ.
• 1 Μαρίζ [Σπάτουλα σιλικόνης]. 

֍ Υλικά που θα χρειαστείτε ֍

• 1 Λίτρο νερό.
• 100 γρ. Ρύζι Γλασέ.
• 1 Στικ Κανέλας.
• 180 γρ. Κρυσταλλική Ζάχαρη.
• 1 Λίτρο Κρύο Γάλα Πλήρες.
• 2 Κάψουλες Βανίλιας.
• 60 γρ. Κορν Φλάουρ.
• 1 πρέζα αλάτι
• Φλούδες από ένα Πορτοκάλι.
• Κανέλλα σκόνη (για το σερβίρισμα).

֍ Τρόπος παρασκευής ֍

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το ρύζι, τις φλούδες πορτοκαλιού, το στικ κανέλας και σιγοβράζουμε για 15΄ με 20΄.
• Σουρώνουμε τα υλικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε τα 2/3 του γάλακτος, την ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια ένταση.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το υπόλοιπο 1/3 του γάλακτος, τις βανίλιες, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το κορν φλάουρ.
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ρύζι με τις φλούδες πορτοκαλιού, το στικ κανέλλας, το μείγμα με το κόρν φλουερ, αλάτι.
• Ανακατεύουμε με μια μαρίζ για 3΄- 4΄ μέχρι να δέσει το μείγμα μας.
• Αφαιρούμε τις φλούδες του πορτοκαλιού, το στικ κανέλας και μοιράζουμε σε μπολάκια. 
• Καλύπτουμε με μεμβράνη για να μη πιάσει "πέτσα" και μεταφέρουμε στο ψυγείο να κρυώσουν.

• Σερβίρουμε τα κρύα μπολάκια με το ρυζόγαλο έχοντας βάλει από πάνω σκόνη κανέλας.

֍ Συμβουλή  ֍

• Το ρυζόγαλο μπορείτε να το απολαύσετε και ζεστό.
• Το ρύζι που χρησιμοποιούμε είναι τύπου Γλασέ ή Καρολίνα.
• Το ρύζι το βράζετε όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία του.
• Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα το πόσο γλυκό θέλετε να είναι το αποτέλεσμα [μια λογική ποσότητα μπορεί κατά την γνώμη μου να κυμανθεί από 160 γρ. μέχρι 190 γρ.]    

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση !!!!