Τυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας

𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞 𝄞

Μερίδες : Για 6-8 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 15΄ περίπου, Ψήσιμο 50΄- 60΄ περίπου.

Βαθμός Δυσκολίας : ✿✿✿✿✿

֍ Υλικά που θα χρειαστείτε ֍

• 1 συσκευασία φύλλα σφολιάτας "Χρυσή Ζύμη".
• 6 Αυγά φρέσκα.
• 100 ml Γάλα φρέσκο, πλήρες " Όλυμπος ".
• 600 γρ. Γιαούρτι Στραγγιστό " Όλυμπος 5%" (είναι 3 κεσεδάκια).
• 500 γρ Φέτα Κατσικίσια ή κάποια άλλη της επιλογής σας.
• 100 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει από μόνο του.
• 150 γρ. Βούτυρο λιωμένο "Lurpak".
• 2 κ.σ. κοφτές Δυόσμο ξερός.
• 1 κ.σ. Αλάτι ημίχονδρο.
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Λίγο Λάδι για να αλείψουμε το ταψί μας.
• Λίγο γάλα για να αλείψουμε την επιφάνεια της σφολιάτας.
• Παπαρουνόσπορος. 

֍ Εργαλεία | Σκεύη  ֍

• Ένα ταψί 30 x 40 περίπου. (Οι διαστάσεις είναι ενδεικτικές) όσο ποιο μικρό είναι το ταψί τόσο ποιο χονδρή θα βγει η τυρόπιτα.
• Ένα πλάστη για να μεγαλώσουμε λίγο αν χρειαστεί το κάθε φύλλο σφολιάτας.
• Ένα μεγάλο μπολ.
• Μία μαρίζ.
• Ένα πινέλο.

֍ Τρόπος παρασκευής ֍

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
• Ξεκινάμε με την γέμιση : Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα αυγά και τα χτυπάτε.
• Προσθέτετε το γάλα και το γιαούρτι.

• Χοντροτρίβετε τη φέτα με το χέρι και την προσθέτετε στο μίγμα.

• Ρίχνετε το αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο, τον δυόσμο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε με την μαριζ με προσοχή για να μη διαλύσετε τη φέτα.

• Αλείφετε το ταψί σας με λάδι (και τα τοιχώματα) με την βοήθεια ενός πινέλου.
• Ανοίγετε την συσκευασία από το πακέτο της σφολιάτας, παίρνεται το ένα φύλλο το απλώνετε στο πάγκο σας.
• Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το φύλλο (αν χρειάζεται) στις διαστάσεις του ταψιού ώστε να καλύψετε και τα τοιχώματά του μέχρι πάνω.
• Μεταφέρετε το πρώτο φύλλο στο ταψί και το απλώνετε με προσοχή.
• Αδειάζετε το μίγμα από το μπολ πάνω στο φύλλο σφολιάτας, το απλώνετε και το ισιώνετε σε όλη την επιφάνεια.

• Ανοίγετε και το δεύτερο φύλλο σφολιάτας όπως και το πρώτο, το μεταφέρετε και το τοποθετείτε πάνω από το μίγμα καλύπτοντας το, φτάνοντας και αυτό πάνω στα πλαϊνά του πρώτου φύλλου.

• Με την βοήθεια ενός πιρουνιού πιέζετε τα δύο φύλλα να ενωθούν.
• Αλείφετε με γάλα την επιφάνεια και πασπαλίζετε με παπαρουνόσπορο.
• Με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού χαράζετε / κόβετε την επιφάνεια της σφολιάτας σε κομμάτια.

• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 50΄- 60΄ περίπου. (ελέγχετε τακτικά γιατί υπάρχει διαφορά από φούρνο σε φούρνο).

• Βγάζετε το ταψί από το φούρνο, αφήνετε την πίτα να κρυώσει για τουλάχιστον 15΄ πριν την κόψετε στα σημεία που την έχετε χαράξει.
• Την σερβίρετε και την απολαμβάνετε ζεστή.

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση.